La technologie biogaz MT-Energie est basée sur un procédé continu à deux étages. En général, trois réservoirs sont nécessaires: un digesteur, un post-digesteur, et un stockage de digestat. 
 
Le processus diffère de la définition classique d´une installation à deux étages dans le sens que le digesteur et Ie post-digesteur offrent les mêmes conditions environnementales aux bactéries. L’atmosphère du digesteur est quasiment dépourvue d’oxygène. Le substrat est à température mésophile (40-42°C) et le pH se situe dans la plage neutre (6,7- 7,5).

L’avantage de ce système est une maximisation de la production de gaz. En effet le second digesteur assure environ 20% d’extraction en plus.

Toutes les matières organiques peuvent en principe être utilisées en tant que substrat. Il peut s´agir de déchets de l´industrie agroalimentaire, de fumier ou bien d´une matière première renouvelable en provenance d´exploitations agricoles.